Обелваме 1-2 банана и ги нарязваме на парченца. Замразяваме във фризера. Вадим и пасираме. Това е готовия сладолед.
Може да се добави 0,5 ч.ч. сметана/прясно мляко, 1 ванилия, или малко кокосово масло - преди пасирането. Или да се пуснат вътре парченца натурален шоколад - след пасирането.
Показват се публикациите с етикет сладолед. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет сладолед. Показване на всички публикации
петък, 22 април 2011 г.
Сладолед от банан
четвъртък, 21 април 2011 г.
Италиански сладолед - джелато
Продукти:
3 ч. ч. прясно мляко (може по равно течна сметана и пр. мляко)
3/4 чаши захар
2 с.л. царевично брашно
3 жълтъка
1 шоколад (без глутен) - по желание
Сварете 1 ч.ч. прясното мляко, махнете го от котлона и в него добавете шоколада на парченца. Бъркайте до разтваряне на шоколада. Сипете вътре захарта и царевичното брашно (леко размито в хладка вода). Върнете на котлона и доварете, като бъркате. Разбийте жълтъците, прибавете на тънка струйка към сместта като внимавате да не се пресече и оставете на водна баня за 5 минути, като пак бъркате. След охлаждане замразете в машина за сладолед или фризера, като разбивате през 30 минути.
Млечен сладолед
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. течна сметана - разбита
1/2 ч.ч. захар
щипка сол
Разбърква се млякото, сметаната и захарта, след това добавете солта.
Сипва се сместта в машина за сладолед или фризера - бърка се с пасатор 2-3 пъти през 30 минути.
Сладоледено кисело мляко
1 малка кофичка заквасена сметана (200 гр.) или течна сметана - разбита
1 кофичка (400 гр.) кисело мляко 3% (без глутен)
захар/мед - на вкус - 4 с.л.
1 ванилия
плодове - ягоди, малини, праскови, боровинки...
Киселото мляко, сметаната, захарта и ванилията се разбърква добре.
Прави се пюре от меките плодове, може да се свари или сурово. Добавя се към млечната смес, разбърква се. Замразява се в машина за сладолед или фризер, като се бърка на 30 минути с миксер - за да не става на кристали .
Сладолед Ванилия с яйца
Продукти:
3 жълтъка
1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. сметана течна или заквасена
1 ванилия
Разбийте жълтъците със захарта до бяло. Изсипете млякото, сметаната, ванилията и загрейте, докато сместа заври. Махнете от огъня и прибавете жълтъчната смес до пълното смесване. Ако добавите какао - сладоледа става шоколадов. Може да го направите на половината. Бъркайте непрекъснато, докато се сгъсти. След охлаждане сложете в машина за сладолед) или във фризера, като разбърквате сместа през 30 минути.
Може да се добави плодово пюре или сок от портокал, за да добие плодов вкус.
Сладолед с пъпеш (праскови)
Продукти:
един пъпеш - на кубчета или праскови
захар/мед - по желание, може и без
сокът от един лимон
Правим захарен сироп от захар и вода 1:1. Варим до пълно разтваряне на захарта и леко сгъстяване на сиропа. Охлажда се.
Пъпеша се пасира и се сипва при него сока от лимон и захарния сироп. Слага се в машина за сладолед или във фризера. През 1/2-1 час се разбира за да не образува кристали (ако е във фризера) на няколко пъти. Преди консумация седи за 20 минути в хладилника за да не е прекалено твърдо.
сряда, 13 април 2011 г.
Крем с извара и ягоди
Продукти:
150 грама извара (безсолна)
3 с.л. захар
3 с.л. кисело мляко
2 с.л. прясно мляко
4-5 ягоди (може и повече)
Пасира се изварата със захарта, киселото и прясно мляко до гладко кремче. Вместо кисло и прясно мляко може да се използва 5 с.л. заквасена сметана.
Към края се пускат в каната на пасатора нарязаните ягоди.
Вместо ягоди става и с други ароматни плодове.
Вместо прясно и кисело мляко може да се сложат 4-5 с.л. заквасена или течна сметана.
Става много вкусно кремче, което ако постои малко в хладилника успешно замества сладоледа.
Абонамент за:
Публикации (Atom)