Леко се загрява 2-3 с.л. мед или захар се прави на карамел, заедно с 1 ч.л. олио/масло (за мекота). Вътре се изсипва предварително начупеният корнфлейкс (без глутен) или пуканки от амарант. Добавят се ядки на парченца по избор - орехи, бадеми, кашу. Добавят се сушени плодове на парченца - стафиди, кайсии, смокини. Добавят се и слънчогледови и/или тиквени сурови семки. По желание ядките и семките могат да се запекат за 1 минута на сух котлон.
Всичко се обърква добре и се слага на намазнена пекарска хартия (за да се отлепи лесно). Притиска се с лъжица, за да е изравнено отгоре и се оставя добре да изтине. Нарязва се на квадрати или ромбове.
Показват се публикациите с етикет бисквити. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет бисквити. Показване на всички публикации
вторник, 6 декември 2011 г.
Корни с корнфлейкс
петък, 3 юни 2011 г.
Бисквити "Котешко езиче"
Продукти:
2 яйца
1 ч.ч. захар (може и по-малко)
1,5 ч.ч. безглутеново (може и само оризово) брашно, може и повече
2 ванилии
Яйцата се разбиват със захарта много добре, до побеляване, добавя се брашното и ванилиите.
Става кексово тесто, което се разбива добре. Сипва се с лъжичка върху пекарска хартия, стават разлати сладки, които се слагат за 1-2 часа в хладилника. Пекат се в загрята фурна за 15 минути, до розово, на средно положение и 170 градуса.
събота, 9 април 2011 г.
Тиганици
Продукти:
250 мл. кис. мляко
2 яйца
1 ванилия
3 с.л. захар
1/4 ч.л. сол
140-150 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
Яйцата, захарта и киселото мляко се разбиват, добавя се брашното с бакпулвера, също и ванилията. Става рядко тесто. С лъжица се сипва от тестото в добре загрято олио. Излизат около 20 тиганички.
сряда, 6 април 2011 г.
Панкейкс (американски палачинки)
Продукти:
1 ч.ч. брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 ч.л. захар
2 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 с.л. масло разстопено
Разбърква се брашното с бакпулвера, слага се и захарта и солта. Разбиват се яйцата, слага се и млякото и маслото. Мокрите продукти се прибавят към сухите и се бърка до хомогенизиране. Пържат се в тефлонов тиган с малко/без мазнина. Като сменят цвета се обръщат от другата страна. Ядат се със сладко или сирене.
вторник, 5 април 2011 г.
Млечни бисквити
50 мл прясно мляко, се загрява с 100 гр. захар, да се разтвори.
Като поизстине добавя 50 гр. масло разстопено, 1 ванилия, бие се с тел и по малко се сипват 250 гр. безглутеново брашно с 1 ч.л. бакпулвер.
Правят се топчета и се сплескват или се разточва и се изрязват фигурки с формички.
Пече се за 10 минути на средно ниво, на 200 градуса до зачервяване.
петък, 1 април 2011 г.
Бисквити с амарант - Алегрия
Продукти:
1 чаша амарантово брашно
3 супени лъжици мед
3 супени лъжици масло ( кокосово масло)
Разстопява се маслото, слага се меда и амарант. брашно. Бърка се до хомогенизиране.
Разстила се тестото на кора и се правят формички или с чаша.
Пече се около 10 минути до леко зачервяване и хубав мирис.
Ореховки (класически)
Продукти:
3 белтъка
14 с.л. захар
1-2 ванилии
200 гр смлени орехи
Разбиват се на сняг белтъците, добавя се по малко захарта и леко смлените орехи и ванилията.
Пече се на вентилагор - станат 2 големи тави, на 90 градуса за 2 часа.
Розалия Петрова
сряда, 30 март 2011 г.
Ореховки (с брашно)
Продукти:
50 гр. масло/разтопено/
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч.нарязани орехи
1 ванилия
1 яйце
около 1 1/2-2 ч.ч. безгл. брашно
1 ч.л бакпулвер
Всичко се смесва, тестото трябва да е по-гъстичко, така че като се гребне с лъжицата и се слагат в тавата, да има нужда да се пооформят, натиснат за да се спласкат. Пече се на 150-170 гр. около 20-30 мин.
Бебешки бисквити (без яйца и мляко)
Продукти:
1 ч. ч. безглут. брашно
1 ч. ч. готова безглутенова каша (сухо вещество) - оризова с банан или др.
3 с. л. олио
студена вода
Приготвяне: Загрейте фурната до 200 градуса.
В купа сложете брашното и бебешката каша, добавете постепенно олиото и с разбъркване започнете да добавяте по малко вода. За начало сложете 1/4 ч.ч. и сипвайте по малко, докато тестото се офори на топка и започне да се отделя от стените на купата. Разточете го до дебелината на бисквита и изрежете формички по ваш избор.
Пече се върху ненамазана хартия за печене (предполагам, че става и на тавичка) за 10 - 12 мин. или докато придобият златист цвят. Бисквитките се съхраняват в добре затворен съд.
Ако детето яде АМ, може и безгл. каша с АМ (адаптирано мляко).
вторник, 29 март 2011 г.
Бананови гризини
Продукти:
1/2 ч.ч. захар
2 яйца
1/2 ч.ч.олио или масло
1 ч.ч. намачкан банан(2 средно големи)
1 3/4 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода
малко вода
Всичко се смесва и обърква до получаване на гладка смес. Сипва се правоъгълна намаслена, средно голяма тавичка и се пече на 160 гр. за 1 час.
Изважда се сладкиша и като изстине се реже на лентички. Гризините стават по-крехки, ако освен на ленти, се разрежат и по средата, да станат по-тънки ленти, широки около 1 пръст. Нареждат се в по-толяма тава с коричката надолу и се пекат още около 30-40 минутки на слаб огън, пак около 150-160 гр.
понеделник, 28 март 2011 г.
Царевични бисивитки
Продукти:
2 яйца
10-12 с.л. олио
6-8 с.л. захар (6 с.л.захар и 2 мед)
Царевично брашно - повече от 1 ч.ч.
1 бакплувер
Разбиват се яйцата със захарта и олиото, добавя се олиото и постепенно царевичното брашно с бакпулвера. Царевично брашно, колкото поеме - мекичко и ронливо тесто става. Ако сложите повече брашно стават твърди и сухи.
Оформят се като малки пурички/топчета и се пекат докато леко се позачервят и замирише на готово.
четвъртък, 24 март 2011 г.
Курабийки обикновени
Продукти:
2 яйца
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода
2/3 ч.ч. захар
ванилия/кора от лимон
около 2 ч.ч. беглут. брашно (да се меси и да не лепи)
Смесва се содата в киселото мляко, добавя се олиото и разбитите яйца, после захарта - като се бърка след всяко. Добавя се ванилията, лимоновата кора и брашното по малко. Правят се топчета - 2-3 см, поставят се в намазана тава и се мажат с жълтък отгоре. Наръсват се със захар. Пекат се на 180 градуса в средно положение до розово и леко разпукване.
сряда, 23 март 2011 г.
Много шоколадови бисквитки
Дозата е за 1 тава. Разбива се 1 яйце с 0,5 ч.ч. захар и 0,5 ч.ч. олио. Добавя се повече от 1 ч.ч. брашно с 1 ч.л. бакпулвер, 1 ванилия и 3-4 с.л. какао (Йоткер), до средно твърдо тесто.
Разточва се и се правят фигурки или се оформя с чаша. Пекат се за 10-15 минути на 170 градуса.
петък, 18 март 2011 г.
Маслени бисквити
Продукти:
100 гр. масло
1/2 ч.ч. захар
повече от 1 ч.ч. безглутеново брашно
2 жълтъка
1 ванилия
Разбиват се размекнатото масло и захарта, после и жълтъците. Добавя се брашното с ванилията по малко, на бавен миксер до получаване на твърдо тесто. Разточва се на тънка кора и се изрязват фигурки (кръгчета с чаша). Отгоре може да се сложи орехче.
Печат се на 180 градуса (върху пекарска хартия) за около 20 минути в предварително загрята фурна. Да са лееко зачервени. Вадят се от тавата, когато изстинат, за да не се начупят.
четвъртък, 17 март 2011 г.
Меденки
Продукти:
1 яйце
1/2 ч.ч. захар
2 с.л. мед
1/2 к.ч. олио
1/2 ч.л. сода
1/2 ч.л. канела
1 ванилия
250 гр. безглутеново брашно
Яйцето, захарта и меда се разбиват с вилица или тел. Прибавя се олиото и се разбърква докато се усвои от сместта. Добавят се содата, канелата и ванилията. Прибавя се брашното и се замесва тесто, от което с леко намазнени ръце се оформят топчета с големината на малък орех, имайте в предвид че докато се пекат почти си удвояват размера!!! Нареждаме ги в тава, върху намазнена пекарска хартия. Пекат се в загрята на 180 гр. фурна , за 12 мин.Оставят се да изстинат и се слепват със сладко две по две - може с шипков мармалад,станаха страхотни!!!Ако се оставят най-малко за два дни затворени, в кутия с капак - омекнат.
По рецепта от Полина Николова
Абонамент за:
Публикации (Atom)