вторник, 6 декември 2011 г.

Кекс с оризово брашно и какао



Продукти:

2-3 яйца
2/3 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. разстопено масло/олио
2-3 с.л. какао на Йоткер
1 ванилия
1 ч.ч. оризово брашно (Панино)

Разбиват се яйцата със захарта, добавя се маслото, какаото и ванията. Разбърква се добре и накрая се добавя оризовото брашно, като се бърка до поемането му. Изсипва се на тънък слой в тавичка с диаметър 28-30 см.
Пече се на 170 градуса за около 15 минути. Остава леко влажно в средата. Може да се сиропира с шоколадова глазура или с разтворено какао с малко захар и масло.
Би служил и за основа на торта

Салата с царевица


1 пакет замразена царевица на Бондюел (сварен за 3 минути)
1 прясна краставица на кубчета
1 червена чушка на парченца
1/2 глава червен лук
1-2 домата
може няколко репички
добавка по желание - шунка или риба тон в зехтин

Корни с корнфлейкс



Леко се загрява 2-3 с.л. мед или захар се прави на карамел, заедно с 1 ч.л. олио/масло (за мекота). Вътре се изсипва предварително начупеният корнфлейкс (без глутен) или пуканки от амарант. Добавят се ядки на парченца по избор - орехи, бадеми, кашу. Добавят се сушени плодове на парченца - стафиди, кайсии, смокини. Добавят се и слънчогледови и/или тиквени сурови семки. По желание ядките и семките могат да се запекат за 1 минута на сух котлон.
Всичко се обърква добре и се слага на намазнена пекарска хартия (за да се отлепи лесно). Притиска се с лъжица, за да е изравнено отгоре и се оставя добре да изтине. Нарязва се на квадрати или ромбове.

петък, 3 юни 2011 г.

Кюфтета от тиквички



Продукти:
3 млади тиквички, настъргани
2-3 яйца
150 гр. сирене/извара
2-3 пресен лук/и чесън
3-4 с.л. безглутеново/царевично брашно
щипка сода
копър
може да се добави и сварен смачкан картоф

Смесват се настърганите тиквички с разбитите яйца, добавя се нарязания лук и чесън, намакчаното сирене и брашно - до гъста смес. Добавя се содата и копъра, разбърква се добре.
С лъжица се взима от сместа и се пържи в сгорещено олио или се пече на пекарска хартия във фурната - до зачачервяване.

Бонбони Ладу



Продукти:

1 ч.ч. оризово (безглутеново, в оригинал нахутено) брашно
1/2 ч.ч. масло
1/3 ч.ч. смлени ядки (орехи, бадеми,...)
1 ванилия
3-3 с.л. мед (доведен до темно състояние на водна баня)
може розова вода (2 с.л.), канела, индийско орехче, карамфил...

Маслото се загрява и се сипва с бъркане брашното. Бърка се на слаб огън до лека промяна на цвета и мирис на запечено, брашното става на трохи. Довавят се към тестото смлените ядки и меда, също ванилията и се разбърква добре. Добавят се и подправките и ако е сухо 1-2 с.л. вода. Оформят се топчета и се слагат в хладилника да стегнат.

Бисквити "Котешко езиче"



Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. захар (може и по-малко)
1,5 ч.ч. безглутеново (може и само оризово) брашно, може и повече
2 ванилии

Яйцата се разбиват със захарта много добре, до побеляване, добавя се брашното и ванилиите.
Става кексово тесто, което се разбива добре. Сипва се с лъжичка върху пекарска хартия, стават разлати сладки, които се слагат за 1-2 часа в хладилника. Пекат се в загрята фурна за 15 минути, до розово, на средно положение и 170 градуса.

сряда, 18 май 2011 г.

Пастет от извара и яйца

Продукти:
250 гр. безсолна извара
3 варени яйца
зехтин
сол
червен пипер,
подправки - магданоз, босилек и др.

Пасира се изварата със зехтина и сол на вкус. Добавят се яйцата на кубчета, подправките и червения пипер. Може отново да се пасира. Хапва се на печена филийка.