Продукти:
1 ч.ч. начупени, накиснати за 2 часа орехи
1 лимон - сока
сол
чесън - 2-3 скилидки
зелени подправки - копър, босилек, магданоз...
Пасират се орехите с 2-3 с.л. вода, слага се сока от лимона, сол на вкус. Блендира се отново, добавя се по желание чесън и подправките и се пасира отново до гладко.
понеделник, 9 май 2011 г.
Майонеза от орехи
Торта Калинка
За блата:
8 яйца
240гр.захар
240гр. безглутенова смес
За сиропа:
200 гр захар
400 мл вода
2-3 капки ванилия
За крема:
1 Пудинг Ванилия на Д-р Йоткер
500 мл пр.мляко
150 гр захар
500 гр сметана Хопла
200 гр захар
Приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарата на сняг.
Прибавяме брашното, внимателно разбъркваме.
Печем на 180 градуса в намаслена и набрашнена форма,
в предварително загрята фурна.
Сваряваме сироп от захар и вода.
Добавяме ванилията.
Сваряваме млякото, прибавяме пудинга със захарта.
Разрязваме блата, сиропираме долната част, намазваме с крема,
Поставяме другата част на блата отгоре. Отново сиропираме.
Разбиваме охладената сметана със захарта. Оформяме тортата със сметаната и украсяваме по желание.
Автор - Галя Дочева
вторник, 3 май 2011 г.
Рулца от тиквички с извара
Продукти:
3-4 тиквички
марината от зехтин, чесън, сол и копър
250 гр. извара
3 с.л. кисело мляко
Намазват се нарязаните на дължина (филийки) тиквички с маринатата. Постояват около 1 час. Изпичат се на грил тиган или барбекю. Още топли се намазват с плънката от пасирана извара, кисело мляко, 1 с.л. олио, копър. Навиват се на рулца.
Топчета от сирене
Продукти:
300 гр. краве сирене - намачкано
100 гр. извара, разбита или настърган кашкавал
3 с.л. сметана (изцедено кисело мляко)
2-3 с.л. прясно мляко
подправки (индийско орехче, самардала, босилек)
може малки парченца червена чушка вътре
зелени подправки или смлени ядки - за отгоре
Разбърква се сиренето, разбитата изварата, сметаната и прясното мляко, добавят се подправки на вкус. Може и чушка да се сложи - за цвят. Правят се топчета и се овалват в смлени ядки или зелени подправки (червен пипер).
Бонбони с ядки и фурми
Продукти:
1 ч.ч. смлени лешници (орехи, бадеми)
1 ч.ч. фурми без костилка - пасирани
кокосови стърготини
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.л. смлян джинджифил
Лешниците и пастата от фурми се разбърква хубаво, добавя се канелата и джинджифила, пак се разбърква. Правят се топчета и се овалват в кокосови стърготини или какао.
По рецепта от д-р Гайдурков
Постна дроб сарма с гъби
Продукти:
200 гр. гъби
1 връзка лапад
1/2 връзка пресен лук
1/2 връзка пресен чесън
1 ч.ч. ориз
1/2 ч.ч. слънчогледови семки (по желание)
сол на вкус
олио
Задушават се гъбите, добавят се нарязаните лапад, пресен лук и чесън, разбъркват се до леко омекване, добавя се измития ориз и 2-3 ч.ч. вода, сол. Вари се до сваряване на ориза - 20-30 минути на съвсем слаб огън - под капак, като се разбърква от време на време. Към края се добавят семките.
Отгоре може да се залее с 2 разбити яйца и 1 кофичка кисело мляко - по желание.
Шоколадов сладкиш (без брашно)
Продукти:
200 гр. шоколад (2 по 100 гр.) без глутен - натурални или тъмни
100 гр. масло
100 гр. захар
4 яйца
Разстопяват се на водна баня шоколада (на парченца) и маслото като се бърка.
Отделно се разбиват жълтъците със захарта - до бяло.
Отделно и белтъците - на сняг, може с щипка сол.
В жълтъчната смес постепенно се изсипва шоколадовата, като се бърка, после внимателно се изсипва и белтъчната смес. Леко се разбърква всичко.
Сипва се в кръгла форма с пекарска хартия. Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути в средно положение.
Изважда се внимателно и топло може да се поръси с пудра захар.
Студено може да се украси със заквасена сметана или маслен крем.
Абонамент за:
Публикации (Atom)